高炉魔术师“嘉博文”：泔水很纠结，但哥卖的不是技术

来源：南方报业网-南方都市报 日期: 2010年06月28日

 

地沟油、泔水猪肉，这条黑色产业链背后正是国内一线城市年产5000万吨的餐厨垃圾。嘉博文的生意正是掐断这条产业链的源头，把餐厨垃圾以技术手段变成下游的饲料、化肥等产品，并把它们与生态农业连接到了一起。

去年11月，青云创投曾为嘉博文注资1170万美元。而此前，高盛、饲料大王美国康地集团、亚洲最大食品航母上海光明食品集团等都已携资介入，它们看好的正是嘉博文自己设计的一条全新产业链以及线上的所有机器设备，不依靠政策就可以实现商业化。

高炉魔术师

2001年，留日归国博士王怀东在北京创建了北京爱美思环保公司，初始投资300万元，最初的定位是餐厨垃圾的减量化处理。

这家公司的核心之处在于技术。在引进日本成熟技术的基础上，爱美思结合我国餐厨垃圾的构成特点，首创了国内餐厨垃圾(即泔水)资源化处理技术。虽然技术性强，不过这项技术的“工作方法”很好理解。

当餐厨垃圾运来，它们就会被送进一个采取BG B技术的高炉罐体，工人们将同样技术的复合微生物菌和一定比例的调整材料加入进去，在80℃的高温下，泔水自动搅拌。

这个过程不仅能杀死餐厨垃圾的所有有害病原菌，而且添加的微生物菌还把泔水当成自己的“粮食”，产生新的代谢产物。几个小时之后，罐体里的泔水全部变成水分低于10%的固体再生粉末。这些再生粉末既可以被制成有机饲料，也能成为有机肥料。

虽然之前由于技术处理问题，餐厨垃圾一直是令政府和众多餐饮企业头痛的问题，但是最初这家手握核心技术的公司发展得并不顺畅。

原来，因为公司的创始人是技术人员，商业运作方面经验相对不足，资金也比较少，发展比较艰难。

2003年，英国留学回来的于家伊作为中关村一家商业咨询公司的首席代表，第一次接触到嘉博文。学农出身的她，敏锐地看到了潜藏在这个技术后的商业价值，很快便加入进来。

此后不久，嘉博文董事长黄谦领导的管理团队进入爱美思，为公司引进了新的战略投资者并进行股份制改组，并把公司更名为嘉博文，注册资本从300多万元扩大为1500万元，嘉博文逐渐进入了快速发展阶段。

复制碳源循环

以一般思路，嘉博文的餐厨垃圾处理技术已经成熟，如果依靠售卖技术和设备，便能很快获得高额的市场回报。对于前期在技术中投入大量成本的嘉博文而言，这似乎是个不错的买卖 。事 实上，当初董事会也有不少人赞成这样的做法。

不过，精于商业的于家伊却有不同看法。她说如果靠设备和技术赚钱，这个绝对不是优势，而这种技术的优势应在后端价值，即延续产业链，开发后端农业价值，嘉博文不能只作为一家技术公司而存在。

于是，嘉博文的模式逐渐形成了今天的“一个中心、两个基本点、三大产业联动”。具体来说，就是以有机碳源循环为中心，通过城乡碳源循环，让城市的有机质和农村有机质循环利用起来；通过种养循环，让碳源得到合理的使用；通过清洁养殖业、有机种植业、微生物转化业三产业联动发展，既彻底解决有机废弃物处理的出路问题，又推动都市型现代农业的可持续发展。

这个过程中，嘉博文商业模式的核心是打通了整条产业链，每个环节都有收益。比如环卫部门将来收取的餐厨垃圾统一运送处理站，嘉博文获得垃圾处理收入；经过BG B(生化处理)后的厨余变成了生物饲料和微生物化肥原料，这些后端产品可以供应给商家；在产业链的最下游，嘉博文也自己生产农产品，因为生态概念，也能比普通农产品获得更高价格。

不仅如此，嘉博文从餐厨垃圾中获得农业生产资料的成本非常低。以微生物化肥为例，嘉博文的原材料几乎没有成本，因为BG B的微生物化肥只要三四千元一吨，而同类产品的批发价都在八千元一吨，其中原料成本要占30%-40%。

更为重要的是，嘉博文的后端产品有良好的安全性。比如在同一块地上种植草莓，种1年需休耕7年，否则会发生重茬病。但北京一处草莓种植园使用嘉博文的微生物肥料，已经连续七八年没有休耕了，目前还没有任何问题。

目前，嘉博文正在南京、成都、上海、广州、深圳等地复制北京的成功经验，目的是将这条餐厨垃圾处理的产业链模式推广覆盖至国内的一线城市。

（发布：王尧）