19日国务院办公厅公布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，要求有效解决“地沟油”回流餐桌问题，保障食品安全和人民群众身体健康。通知要求，以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施。

据了解，2008年起我市开始在餐馆、食堂中安装含油污水处置设施。该设施埋在地下，先将油和水分离，再净化污水。水中的COD（化学需氧量）从3000多下降至200多，出水达到排放标准。经过2年多运行，我市的餐馆含油污水处理方法获得环保部认可，被称为“武汉模式”。

昨日，数名来自温州政府部门的相关人员，在市政协食堂、六合路“宴汇”餐馆看到，油腻腻、黄澄澄的污水流经该设施后，变得清澈、透亮。他们当即表示，要请武汉环保公司参与治理餐厨垃圾。

设施研发单位、武汉嘉源华环保公司负责人介绍，这些隔离下来的油脂，将全部回收至冶炼厂，提炼成生物柴油。

为了防范这些油脂变成“地沟油”流回餐桌，安装该设施的单位均纳入全程跟踪软件监管，每天餐馆产多少油水、回收多少油、提炼多少生物柴油历历在目。目前，我市已有200余家规模较大的餐馆、食堂安装了该设施。