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荷兰欲建试管肉加工厂

来源:中国科学报 日期: 2014年06月03日

 

本报讯 科学家已经能够在微尺度上制造出试管肉,但人们应该把它提升一个等级并创建试管肉制造工厂吗?有媒体报道称,荷兰瓦赫宁根大学研究人员正计划设计一种设备,以生产足够供养2650人的“试管牛肉”。

相关研究成果将发表于6月出版的《生物技术动向》期刊上。研究人员表示,对于工业化生产而言,最大的障碍是价格问题:每生产453克试管肉需要大约240美元。而且,试管肉还面临一个实际问题,有多少人愿意吃它?

目前,科学家正在想方设法满足世界对肉食日益增长的需求。早在2012年,来自荷兰马斯特里赫特大学的马克·波斯特就在加拿大温哥华举行的“下一波农业革命”研讨会上介绍说,他们正在实验室中利用牛的干细胞培育“试管肉”——骨骼肌组织。研究者的最终目标是大规模生产试管肉,帮助业界更加经济、环保地制作肉食。(张章)